那須はよく行くのですが、それ以外の栃木情報を。
水辺のカフェテラス(鬼怒川)

両側がガラス張りになっている抜け感のあるお店です。水辺のというのは、お店の敷地内に大きな池がありました。木が写っていたり、金魚が泳いでいたり、癒されます。
せっかくなので、「日光HIMITSU豚のベーコンときのこのガレット 温泉卵添え」にしました。ガレットがほぼ見えないくらい野菜が盛り沢山。かなり食べ応えありましたし、美味しかったです。お蕎麦になりがちな(美味しかったらいいけど、、)ランチにガレットは良かったです。
https://www.instagram.com/mizube_no_cafe_terrace/
COMET BURGER(鬼怒川)

複合施設になっているCOMETの中にあるハンバーガー屋さん。BLTバーガーを食べました。美味しい三元豚のベーコンに、甘みを感じるバンズが美味しかったです。ソースを選べるらしいのですが、私は無しにしました。焼きあがるまでに20。待ったかいありです。
食べ終わったら、隣にあるお土産やさんKINU TERRACEでお買い物。野菜やお米、お土産がたくさん売っていました。
https://yu-ingplaza.com/cometburger/
日光の味 ゆば料理 恵比寿屋(日光)

天ざるセットにしました。
お蕎麦は普通に美味しいのですが、何が嬉しいって、ゆば料理がついているところ。
串ゆばに、湯葉の天ぷら。

あと一口ようかんもついてました。嬉しい。
少々高いけど湯葉のコースもありました。
おすすめかもしれません。
http://nikko-ebisuya.com/
船場亭(鬼怒川)
それ以外の栃木ランチも
那須おすすめランチ
https://moca-tabi.net/entry/nasu-lunch
鮎コレクション 松本、那須、長野、箱根、群馬、鬼怒川の鮎
https://moca-tabi.net/entry/ayu
栃木の美味しいパン屋さん