長野の志賀高原や、黒姫、新潟の妙高高原あたりは根曲り竹が採れます。６月くらいに採れるので、その時期に行くと道の駅に売ってます。久しぶりに売っている時期にあったので買ってきました。
まずは焼いて
根曲り竹の真ん中に包丁で切れ目を入れて焼きます。
もうちょっと焼いてもよかったな。
塩とマヨネーズで。
すぐに食べられない場合のために冷凍保存
あくぬき必要ないですが、下茹でします。
こちらを参考にしました。
https://ameblo.jp/oyashironoura/entry-12808119192.html
左の冷凍する方は何も入れずそのまま。
右の冷蔵には水を入れて2〜３日中に食べ切ります。
大体炒め物にしました。
束の間の楽しみが終わってしまったー！
来年また出会えるといいなぁ。
以前も根曲り竹について書いてました
すきすぎます。笑
https://moca-tabi.net/entry/nemagaridake
https://moca-tabi.net/entry/syokuzai-nagano
インスタもやってます⭐️
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